molle

20 december 2008 17:21

Du behöver:
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 dl hackad mandel eller hasselnötter
Gör så här:
Blanda socker, sirap och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull (så att det inte bränner fast).

Låt Koka ca 20-45 minuter till smeten blivit seg. Tiden beror på hur vid kastrull du har. Ju vidare kastrull desto snabbare går det.

För att se när knäcken är klar gör man "kulprovet". Det innebär att man tar en liten klick av smeten i ett glas kallt vatten och se om du lätt kan forma smeten till en kula. Då är det klart! Låt annars koka ytterligare och gör om testet.


När kulprovet har fått godkänt så rör man i den hackade mandeln eller nötterna.


Fördela smeten i små knäckformar. Låt stelna.


Förvara i burk med smörpapper mellan lagren.
lycka till kram Molle

Lena

20 december 2008 20:18

Tack för receptet!
Ska inhandla sirap och grädde i morgon så vi kan göra en massa julgodis i morgonkväll!

Kram Lena

camilla

21 december 2008 17:03

Jag brukar göra efter receptet som står på knäckforms asken. Gott!

Maria

21 december 2008 19:45

som proffs på att göra knäck (står ju som sagt på marknad varje år och kokar ca. 400 knäck) så tar vi hjälp av ett himla smidigt recept!
Det görs i micron!

1dl ljus sirap
1dl strösocker
½ dl grädde
(önskan mängd mandel om man vill)

Blanda allt i en skål som tål värme.
Värm i micron på hög värme i ca. 7 minuter.

Gör kultestet, (kulan ska bli hård)
Kan vara lite knepigt de första gångerna men det går fortare än att koka i kastrull!

Lycka till med ditt knäckkokande! ;-)